【澳亨育儿知识连载】为什么婴幼儿配方奶粉

【澳亨育儿知识连载】为什么婴幼儿配方奶粉夏天1为什么配方奶粉有时会出现“结块”现象,看起来潮湿？

（1）婴儿奶粉不是完全脱水食品，澳亨奶粉的含水量是2.21-2.22%，符合国家规定的。

（2）婴幼儿配方奶粉严格遵照生产国和进口国有关规定，不得添加使用干燥剂。

（3）真正的“结块”是指奶粉聚集成团、粘连在一起，不能拨开的硬块状物。

（4）奶粉开罐后有时看到一小簇，看起来类似潮湿或轻微抱团现象，但用勺子一拨就散开了的粉团不是结块。主要是奶粉运输中由于挤压、摩擦，所引起的奶粉粘性和流动性发生变化的缘故,不是奶粉质量问题。

（5）使用过程中如开罐后不及时盖紧，奶粉吸收空气中的水份后，易引起奶粉潮湿、或结块现象。

2为什么婴幼儿配方奶粉不易溶解？

（1）婴幼儿配方奶粉中的成分蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，影响奶粉的溶解性。

（2）婴幼儿配方奶粉中没有添加化学成分的助溶剂和膨化剂。

（3）配方奶粉中的活性物质是干法混合到奶粉里的，会导致溶解速度减慢，这属于正常现象，不影响奶粉质量。

（4）水温过高蛋白变性，粘附在奶瓶壁上或漂浮在奶液上，造成不溶解现象。

（5）奶粉速溶度好只是一项外在感官指标，不代表奶粉有更好的营养。

3如何改善奶粉冲调的溶解性、结块现象?

（1）正确的奶液冲调方法：应先往奶瓶中放温水，再向奶瓶中添加奶粉。添加奶粉时，先放1勺后，轻轻摇动奶瓶助溶，等第一勺全部溶解后再续加第二勺粉助溶，直至奶粉全部溶解。而不是将奶粉一次全部加入奶瓶内在剧烈上下摇晃。

（2）正确的奶粉冲调水温：不同品牌的奶粉有不同要求，但一般都是用40—60摄氏度的温水冲调。这个温度不仅有利于加快溶解速度，调出比较均匀的溶液，还能保证奶粉里的营养物质不被破坏。

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