蛋炒饭，先炒饭还是先炒蛋顺序不对，口味

小学三年级开始就得自己起床做早饭，然后再去上学，哪个时候小啊，会的不多，很多时候就是把前一晚的剩饭剩菜热一下，或者直接磕个鸡蛋炒饭吃，一直持续到初中毕业，导致我做的蛋炒饭花样百出，味道全家称赞。

先炒饭还是先炒蛋的问题，两种我都做过，炒饭里讲究的就是鸡蛋要嫩，其次要让每粒米饭都包裹着鸡蛋的鲜香，想达到这一标准，请看我下面的分享。

食材：隔夜米饭、鸡蛋、香菇、洋葱、青红椒、葱、食用盐、食用油

制作：

1、鸡蛋打散搅拌成鸡蛋液，米饭盛出，其他食材切好备用；

2、热锅热油，入香菇翻炒；

3、等香菇变水润后，倒入洋葱粒翻炒两下；

4、放入青红椒翻炒；

5、倒入米饭，用锅铲把米粒炒的粒粒分离，如遇大块可用铲背压挤；

6、边倒鸡蛋液边搅拌米饭，使每粒米饭都能被鸡蛋液包裹；

7、拌匀后，撒上葱花和食用盐，翻炒入味即可出锅。

「小贴士」

1、这次炒饭里我加入了香菇，添加了几分菌菇的香味，是那种吐气如兰的香；

2、想要米饭有微焦口感的，请延长第五步翻炒的时间，可以让每次翻炒间隔长些；

3、倒入蛋液后不宜翻炒太久，那样鸡蛋会变老，整体口感较柴。

最美味的炒饭，看似简单，其实味道全在那米粒中，收藏回家试试，感受萦绕在唇齿间的美味吧，更多美食敬请

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