母婴知识 蛋黄—为什么麻麻们都会选择它

宝宝出生4个月后，体内从母体中带来的铁质的贮存已基本上消耗完了，无论是母乳喂养还是人工喂养的宝宝，此时都需要开始添加一些含铁丰富的辅食，鸡蛋黄是比较理想的食品之一。

蛋黄的成分

脂肪

蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。

维生素

蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K。这些都是“脂溶性维生素”，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。就算是水溶性的维生素B族，也占绝大多数存在于蛋黄当中。实际上，蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分就来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛开裂等常见病痛。

微量元素

蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。

叶黄素和玉米黄素

蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，也属于胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。

所以，婴儿的第一种辅食，往往就是蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。

特别提醒：婴儿过早的吃蛋黄不易吸收或者会有过敏反应，所以麻麻们在给宝宝添加鸡蛋黄的时候应该谨慎。

4-6个月的宝宝添加鸡蛋黄应逐步加量，

可以先喂一个鸡蛋黄的1/4，

如果宝宝消化得很好，大便正常，无过敏现象，

那么可以逐步加喂到1/2个、3/4个蛋黄，

直至6个月后就可以喂整个鸡蛋黄了。

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