【母婴资讯】羊奶粉为国产奶粉市场带来新气
羊奶粉市场悄然走俏
年6月20日，食品药品监管总局等9大部委联合发布了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》（简称《意见》），要求“婴幼儿配方乳粉生产企业须具备自建自控奶源，不得使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生产婴幼儿配方乳粉。”这是国家有关部门首次对婴幼儿奶粉生产企业提出奶源要求。
西北农林科技大学动物科技学院教授曹斌云介绍，陕西省去年羊奶的产值在50亿左右，羊奶粉每年正在以20%的增长速度提升市场份额。
营养优势：成分和母乳最为接近
藏医经典《四部医典》记载：“山羊奶,奶性凉，能定喘治疗烦渴；”《传世养生本草》载：“山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌；”《本草纲目》载：“羊乳甘温，可润燥治口疮；”祖国医学认为，口疮者，三焦实热火盛也。
现代医学认为，羊奶粉的优势就在于更接近母乳，含丰富的营养元素。经研究证明，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上，更利于宝宝吸收。
“羊奶营养成分和母乳最为接近。”为何这样说呢？曹教授给出以下解释：
1、山羊奶的泌乳器官和人相似，都是一对泌乳器官。
2、奶山羊的泌乳方式与人相似。乳汁是由乳腺分泌，其分泌方式有两种，一是顶泌式分泌（ApocrineSecretion），二是局部式分泌（MerocrineSecretion），顶泌式分泌会将细胞释放在其中，而局部式分泌并不会有细胞释放在其中，人乳及羊乳是属于顶泌式分泌，所以羊奶中含有较多的功能性营养素——上皮细胞生长因子（EGF）、涎酸（SA）、核苷酸等物质。
3、奶山羊的泌乳阶段和人相似，母乳是非应期奶，人泌乳的阶段是自然避孕期，所有她分泌的奶是非应期奶。
4、羊生的孩子体重和人生下孩子的体重相似，都是3~4公斤。
5、山羊乳的营养成分非常接近人乳。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例与人乳相似。羊奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例为65:45，人奶是60:40。
6、羊奶和人奶一样不易过敏。因为羊奶和人奶一样，过敏原少。比如，能引起过敏的α-S2酪蛋白，母乳中没有此种成分，山羊奶中含有3%。
7、山羊奶脂肪酸组成与人乳相似，山羊奶和母乳中含有的大量脂肪酸都是短链脂肪酸，容易代谢，在体内很少囤积，所以喝山羊乳很少表现肥胖。
8、山羊奶中的糖类和人乳相似，山羊奶中的糖类和人乳一样主要是单糖、半乳糖，而且半乳糖含量高。山羊奶乳糖颗粒小，自身又含有大量可充分分解乳糖的三磷酸腺苷（ATP）因此不易出现乳糖不耐症。
9、山羊奶有助于调节体内酸碱平衡。羊奶不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成份，而且PH值为7.0左右，偏碱性，有益于维持和调节人体酸碱平衡。
规模优势：在陕西形成规模
羊奶行业流传一句话：“世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西”。曹斌云介绍，奶山羊发展有了好时机，奶山羊生产企业要抓住机遇，诚实发展。
据了解，陕西全省40多家乳制品加工企业，有21家以上涉足羊奶加工。可以说，中国市场上的羊奶制品87%都来自陕西关中。西北农林科技大学动物科技学院教授曹斌云说。
曹斌云介绍了陕西发展奶山羊的七大优势，第一个优势是生态优势，羊适合干旱、半干旱的生态环境，这个生态环境是短时间内无法改变的；第二个优势是良种优势，陕西培育了世界著名的两个品种；第三个优势是规模优势，陕西有多万只奶山羊，有万只左右的产商品奶的羊；第四个优势是加工优势，在这样一个不大的区域里，集中了16家加工企业，生产的产品占到羊乳乳制品的85%以上；第五个优势是我们有奶山羊的研究机构，还有陕西成立的几大研究体系、乳协，都为陕西羊乳加工企业提供了支撑；更重要的市场优势，由于羊乳适合中国人饮食，不仅是营养奶，还是保健奶，都有广阔的市场，这方面以后有非常大的发展潜力。还有政策优势，我们奶业、畜牧业要走出绿色、低碳、环保的发展之路，奶山羊是必须发展的。
在这样的优势资源配合下，陕西省也涌现出了一批生产羊奶粉的企业。
“红星乳业”地处“奶山羊之乡”——陕西省富平县，组建于年，日处理鲜奶能力吨，年可产液态羊乳3万吨，羊乳粉2万吨，羊奶酪吨。其生产规模和生产设备都达到国内领先水平。
年4月26日，西安百跃羊乳集团万吨级羊乳全球样板工厂正式投产仪式在西安阎良隆重举行。在本次发布会上百跃乳业集团同世界顶级绵羊奶新西兰蓝河乳业有限公司达成战略合作，共同打造中国乳品行业新贵“御宝天赋宝儿”绵羊奶，将乳品行业最灿烂的明珠“绵羊奶”引进到中国。
西安银桥乳业集团是西北地区最大的乳制品生产企业，企业历史已有35年。年1月1日，西安银桥乳业集团面向全国市场推出公司两款全新的奶粉产品——阳光宝宝婴幼儿配方牛奶粉与宜羊贝贝婴幼儿配方羊奶粉，预示着银桥乳业不仅积极稳定巩固原有的牛奶粉市场，更是开始进军羊奶粉市场领域。
金牛乳业、陕西美力源乳业有限公司生产的羊奶粉都得到广大消费者的欢迎。
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